Aiglefin – Filet

8.39 $29.06 $

Parfait pour le fish & chip!

Ressemble beaucoup à la morue

Proviens du nord du golfe Saint-Laurent et Atlantique Nord (Terre-Neuve)

Aussitôt pêché, l’aiglefin est fileté et surgelé sous vide

17.87 $/lb – 39.37 $/kg

*Portion: Calculer 150 à 250 grammes par personne.

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À propos de votre madelinot

Poisson et fruits de mer des Îles-de-la-Madeleine

La mer à bord est née d’un désir de manger du poisson aussi bon que celui que l’on peut trouver aux Îles-de-la-Madeleine à la belle saison. Chez nous, on peut encore aller chercher notre poisson sur le quai, directement aux pêcheurs et ça, c’est ce que nous appelons du poisson frais !

Avec La mer à bord, les produits sont emballés sous vide et surgelés aussitôt pêchés. On peut ensuite les ressortir du congélateur, aussi bons que s’ils avaient été pêchés la veille. C’est ce que nous avons à offrir.

Qualité

Pour assurer la qualité de ses produits, La mer à bord privilégie le poisson pêché de façon artisanale aux Îles-de-la-Madeleine. Les autres produits sont issus d’une pêche semi-commerciale ou commerciale qui respecte et met de l’avant les valeurs d’une pêche durable de proximité (Golfe Saint-Laurent et Atlantique Nord). De cette façon, nous assurons la préservation de la ressource et de l’environnement tout en encourageant les pêcheurs et l’économie locale.

Tous nos produits sont issus d’une pêche sauvage (sauf le saumon de l’Atlantique) et garantis sans tripolyphosphate de sodium ou autres additifs alimentaires. Ils sont emballés sous vide et surgelés aussitôt pêchés, ce qui en fait des produits de première qualité.

La Mer à Bord

Description

La pêche côtière artisanale est fermée depuis le moratoire de 1993. Les pêcheurs de la Gaspésie, de Terre-Neuve et de la Nouvelle-Écosse détiennent des droits de pêche semi-hauturière et hauturière qui permettent une capture de quantité limitée selon les stocks d’aiglefin dans ces zones spécifiques. Référence : Pêches et Océans Canada (MPO)

Type de pêche : À la senne danoise, technique commerciale. La senne danoise est moins dommageable que la drague, elle est plus respectueuse des fonds marins. De plus, elle permet une économie de 40 % de carburant.

 

Aiglefin - Filet

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