Araignée de boeuf écologique nourri à l’herbe – Ferme Patch

16.17 $

Appelé « Pièce du boucher », car celle-ci est réservé aux gastronomes

Extrêmement tendre et savoureuse, elle fait penser à l’onglet mais avec une saveur encore plus subtile

Le boeuf écologique nourri à l’herbe de la Ferme Patch est de race Angus croisée. Élevé en pâturage sans antibiotique ni hormone de croissance. Viande vieillie minimum 14 jours

Emballé sous vide et congelé

39 $ / lb – 86 $ / kg

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À propos de votre éleveur

 

Notre mission est de nourrir notre communauté. La meilleure façon d’y parvenir est de cultiver la terre d’une manière qui respecte les écosystèmes dont nous dépendons tous. Cette relation avec la nature est ce qui nous permet de cultiver des aliments riches en nutriments pour notre communauté tout en donnant à notre bétail la vie qu’il mérite.

Meagan Patch est la 5e génération d’éleveur/agriculteur à perpétuer la tradition sur la ferme familiale de Brome. Son boeuf nourri à l’herbe est sans antibiotiques ni hormones de croissance.

Elle exerce la rotation de pâturage. Son troupeau est déplacé 2 à 3 fois par jour. Ceci favorise la fertilité, la croissance des nutriments et augmente la diversité à la fois dans les espèces végétales que dans le microbiote du sol.

Ferme Patch

 

Description