Faux-filet de boeuf écologique nourri à l’herbe à griller (Bifteck) – Ferme Patch

23.36 $27.80 $

Second morceau noble du bœuf

*Portion: calculer entre 150 à 180 grammes par personne

Épaisseur: 1 pouce

 

Parfois appelé contre-filet à tort. Il s’en distingue par sa forme, sa texture, sa tendreté et son goût.

Le faux-filet (rib eye steak) est la partie de la viande de l’entrecôte (rib steak) sans l’os. C’est un morceau tendre et savoureux.

 

Le boeuf écologique nourri à l’herbe de la Ferme Patch est de race Angus croisée. Élevé en pâturage sans antibiotique ni hormone de croissance. Viande vieillie minimum 14 jours. 

 

Emballé sous vide et congelé

40.29 $/lb – 88.82 $/kg 

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À propos de votre éleveur

 

Notre mission est de nourrir notre communauté. La meilleure façon d’y parvenir est de cultiver la terre d’une manière qui respecte les écosystèmes dont nous dépendons tous. Cette relation avec la nature est ce qui nous permet de cultiver des aliments riches en nutriments pour notre communauté tout en donnant à notre bétail la vie qu’il mérite.

Meagan Patch est la 5e génération d’éleveur/agriculteur à perpétuer la tradition sur la ferme familiale de Brome. Son boeuf nourri à l’herbe est sans antibiotiques ni hormones de croissance.

Elle exerce la rotation de pâturage. Son troupeau est déplacé 2 à 3 fois par jour. Ceci favorise la fertilité, la croissance des nutriments et augmente la diversité à la fois dans les espèces végétales que dans le microbiote du sol.

Ferme Patch

 

Description