Jarret « souris » d’agneau – La Bergerie en herbe

34.52 $37.52 $

Le jarret d’agneau doit être braisé ou mijoté longtemps à basse température

Il faut le faire cuire jusqu’à ce que la chair se détache facilement à la fourchette

*Portion: Compter un jarret par personne
Vendu en paquet de 2 jarrets emballés sous vide et congelés
18.14 $/lb – 40 $/kg

 

Description

L’agneau est une viande fine, tendre et juteuse. Et non, la viande d’agneau du Québec ne goûte pas la laine !

Peu importe l’occasion ou la saison, l’agneau est simple à cuisiner. Sur le BBQ en été, ou bien mijotée en hiver, toutes les raisons sont bonnes pour l’apprécier.

La viande d’agneau se marie bien avec le thym, la menthe, l’ail, le romarin, le cari, le persil, le cumin, la sauge, le paprika, l’érable et les agrumes.

Au Québec, on retrouve trois catégories d’agneaux, classifiées selon le poids. L’agneau de lait, léger et lourd. L’agneau bien élevé, produit à La bergerie en herbe, est un agneau lourd âgé entre 3 et 5 mois. La chaire est rosée et goûteuse.

La viande d’agneau est nutritive et présente beaucoup d’avantages. Riche en protéines, bonnes sources de fer, de phosphore et de vitamines de groupe B, présence de bons acides gras (dit bon cholestérol) et d’antioxydant dont le zinc et le sélénium.

Que de bonnes raisons de consommer l’agneau du Québec !

Informations complémentaires

Jarret

Environ 763 g, Environ 788 g, Environ 863 g, Environ 888 g, Environ 913 g, Environ 938 g, Environ 963 g, Environ 988 g, Environ 1.03 kg, Environ 1.33 kg