Poire de boeuf Highland

10.77 $19.67 $

Appelé « Pièce du boucher », car celle-ci est réservé aux gastronomes

De première catégorie, ce muscle à fibres courtes offre un tendre bifteck

Emballé sous vide et congelé

24.98 $ / lb – 54.95 $ / kg

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À propos de votre éleveur

Ferme familiale de 4e génération située sur 300 acres de champs et de bois au cœur de Bolton-Ouest dans les Cantons de l’Est.
En 1982, Donald et Magaret Badger, décidèrent de passer de la ferme laitière à la production de bœuf Highland. Le choix de la race Highland fut évident dû à la similarité des terres rocheuses Écossaises à celles de Bolton-Ouest.

Ils ont acquis à travers les années le plus large troupeau au Canada. La famille Badger est maintenant reconnue mondialement pour sa grande qualité génétique.
En 2017, John Badger a repris la gestion du troupeau. Avec tout près de 40 ans d’expérience, John Badger est aujourd’hui reconnu comme étant une des sommités à travers le monde dans le domaine de l’élevage de bœuf Highland. Les gens vont jusqu’à le qualifier de « cow whisperer ».

Ferme Badger

Description

Poire de boeuf Highland

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