Macreuse

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    La macreuse est une excellente grillade et très savoureuse

    C’est un steak d’omoplate. La macreuse a une texture fine comme un steak de haut de surlonge et un persillage très abondant.

    Elle s’apparente principalement à la bavette, au steak de flanc et même au filet d’épaule.

    Le veau d’embouche se promène librement dans les pâturages où il se nourrit du lait de sa mère et de l’herbe des champs. Élevé sans hormone de croissance. Pur sang Angus, pur sang Simmentale ou un croisement des 2 races. Viande vieillie 15 jours. Viande très tendre.

    Emballé sous vide et congelé

    15.69 $/lb – 34.60 $/kg