Poissonnerie durable - Poissons et fruits de mer congelés du golfe Saint-Laurent
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13.20 $Bourgot, buccin commun ou même bigorneau !
Chair à saveur délicate et sucrée. Une texture ferme et juteuse.
Ingrédients: Buccin, eau, sel
Pot de 130 g
Gardez réfrigéré
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25.00 $Le crabe des Neiges des Îles-de-la-Madeleine est cuit et empaqueté dans une saumure. Nous conseillons de le manger à la fourchette !
Il faut quatre livres et demi de crabe en coquille pour faire une livre de crabe arrangé ce qui explique le prix de la chair.
Aussitôt pêché, le crabe est arrangé et surgelé sous vide
Vendu en paquet de 180 grammes
FC-045
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12.75 $Pêché à Sept-Îles, dans le nord du golfe du Saint-Laurent
Les crevettes sont cuites et prêtent à manger
Aussitôt pêchée, les crevettes sont surgelées et puis emballées sous vide
Vendu en paquet de 227 grammes
Mademoiselle Nature poissonnerie durable du golfe Saint-Laurent
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15.00 $Îles de la Madeleine
Un produit unique pour son goût et ses apports nutritionnels, entre autres.
Péché au filet fixe, technique artisanale et ancestral
Cuisson : Sur le BBQ ou dans la poêle, bien saisi une ou deux minutes chaque côté. Badigeonné de moutarde de Dijon c’est bien bon
Aussitôt pêchés, les éperlans sont éviscérés, étêtés et surgelés sous vide
Paquet d’environ 400 grammes
Mademoiselle Nature poissonnerie durable du golfe Saint-Laurent
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43.32 $Îles de la Madeleine
Portion: Calculer entre 150 et 250 grammes par personne
C’est un des poissons les plus fins. Il faut faire attention de ne pas surcuire le flétan pour que sa chair reste tendre et juteuse. Comme il se présente en assez gros filets, le flétan continue à cuire lorsqu’on le sort du four, nous conseillons donc de le retirer du feu avant qu’il ne soit complètement cuit.
Pêché à la palangre (lignes fixes avec hameçons), technique artisanale et ancestrale
Aussitôt pêché, le flétan est fileté et surgelé sous vide
Emballé sous vide et congelé
43.32 $ filet de 454 g
43.28 $/lb – 95.42 $/kg
Mademoiselle Nature poissonnerie durable du golfe Saint-Laurent
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43.00 $Le homard des Îles-de-la-Madeleine
Chair de homard
Cuit et décortiqué. Un vrai délice!
Aussitôt pêché, le homard est arrangé et surgelé sous vide
Environ 227 g de chair, ce qui représente un homard de +- 2.4 livres. Soit 17.92 $/ lb avant la décortication.
Cuisson : Le homard est cuit. On peut le réchauffer à la vapeur une fois dégelé, l’incorporer dans une sauce à la dernière minute ou l’utiliser froid dans une salade ou un lobster roll. Laisser aller votre imagination !
Mademoiselle Nature poissonnerie durable du golfe Saint-Laurent
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11.95 $
Palourde à la chair rouge et crème et au goût fin et sucré qui rappelle le homard
Ingrédients: Mactres de Stimpson, eau, sel
Pot de 130 g
Gardez réfrigéré
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18.46 $
Filet de qualité exceptionnelle!
*Portion: Calculer entre 150 à 250 grammes par personne.
Pêché au large de Terre-Neuve
Aussitôt pêchée, la morue est filetée et surgelée sous vide
18.46 $ filet de 330 g
25.37 $/lb – 55.94 $/kg
FC-197
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16.45 $
Les moules fumées sont cuites et prêtent à manger
Provenant du golfe Saint-Laurent
Fumé au Fumoir D’Antan des Îles-de-la-Madeleine
Congelé
Vendu en pot de 120 grammes
Ingrédients: moules, eau, sel, fumée de bois naturelle, canola, jus de citron, oignons, poivre noir, ail émincé, carottes, paprika
Mademoiselle Nature poissonnerie du golfe Saint-Laurent
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21.65 $
Îles-de-la-Madeleine
Que dire de plus?!?
Pour la cuisson : Comme le pétoncle a été surgelé aussitôt pêché, on peut le manger cru, en ceviche ou saisi dans la poêle très peu de temps.
Aussitôt pêchés, les pétoncles sont arrangés et surgelés sous vide
Vendu en paquet de 227 grammes
Mademoiselle Nature poissonnerie durable du golfe Saint-Laurent
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15.55 $
Filet de saumon du Nouveau-Brunswick avec peau de souche indigène, garantis sans OGM
Portion: Calculer 150 à 250 grammes par personne.
Élevé de manière durable par l’entreprise très réputée, True North, dans les eaux froides et limpides du Nouveau-Brunswick
Exempts d’hormones, d’antibiotiques et de pesticides
Emballé sous vide et congelé
15.55 $ filet de 270 g
26.12 $/lb – 57.58 $/kg
Mademoiselle Nature poissonnerie durable du golfe Saint-Laurent
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9.20 $
Filet de saumon de l’Atlantique sans peau True North de souche indigène, sans OGM
*Portion: Calculer entre 150 à 250 grammes par personne
Élevé de manière durable dans les eaux froides et limpides de l’Atlantique Nord et du golfe du Maine
Exempts d’hormones, d’antibiotiques et de pesticides
9.20 $ paquet de 155 g
26.92 $/lb – 59.36 $/kg
Mademoiselle Nature poissonnerie durable du golfe Saint-Laurent
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18.65 $
LE MEILLEUR SAUMON FUMÉ!
Saumon de l’Atlantique de souche indigène fumé au Fumoir d’Antant des Îles de la Madeleine
Une chaire délicate et savoureuse
Un goût riche et léger de fumé sans dénaturer la fraicheur de nos poissons
Exempts d’hormones, d’antibiotiques et de pesticides
Ingrédients: Saumon, sel, cassonade
Emballé sous vide et congelé
Vendu en paquet de 160 grammes
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14.28 $
Filet de sole grise est plus mince et délicat que le filet de sole canadienne
*Portion: Calculer entre 150 et 250 grammes par personne.
Pêché à Terre-Neuve
Aussitôt pêchée, la plie est filetée et surgelée sous vide
L’emballage peut contenir plusieurs filets puisqu’il est de petite taille
14.28 $ paquet de 280 g
23.13 $/lb – 51 $/kg
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18.13 $
Turbot de la Gaspésie aussi appelé le flétan du Groenland
Portion: Calculer entre 150 et 250 grammes par personne
C’est un poisson blanc à la chair très fine et délicate
Pêché à la palangre (lignes fixes avec hameçons), technique artisanale et ancestrale
Aussitôt pêché, le turbot est fileté et surgelé sous vide
Emballé sous vide et congelé
18.13 $ paquet de 290 g
28.36 $/lb – 62.52 $/kg
