Boeuf Highland élevé en pâturage sans antibiotique ni hormone de croissance

La poitrine fait partie des morceaux à cuisson lente utilisés pour les braisés et les pot-au-feu.

C’est un morceau entrelardé et cartilagineux extrêmement savoureux avec lequel on réalise les meilleures blanquettes.

Viande vieillie 14 jours

18.45 $/lb – 40.68 $/kg

Emballé sous vide et congelé

*Portion: Calculer environ 120 à 150 grammes par personne.