Carcasse de poulet biologique pour bouillon maison – Les Viandes Bio Charlevoix

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Carcasse de poulet biologique pour bouillon maison – Les Viandes Bio Charlevoix

Élevages nourris avec la moulée biologique produite sur la ferme, de A à Z. Elle est principalement composée de blé, d’avoine, d’avoine nue, d’orge et de pois, tout ça cultivé biologiquement dans Charlevoix sur plus de 2500 acres de terre.

Coffre de poulet entier emballé sous vide et congelé

2.48 $/lb – 5.48 $/kg

 

Description

Photo d’ouverture: Photo de alleksana provenant de Pexels

Nos poulets sont de race Ross et Ross au plumage blanc. L’élevage se fait en poulailler sur litière avec un minimum de 2 pi2 par oiseau, ce qui laisse suffisamment d’espace pour bien développer la musculature et assurer le bien-être de l’oiseau. Le bâtiment est muni de fenêtres pour laisser entrer la lumière naturelle et un minimum de 8 heures de noirceur est alloué pour le repos. La température et la ventilation sont régulées afin de bien répondre aux besoins de l’oiseau, en fonction de son âge. Les oiseaux ont accès à un enclos extérieur lors de la saison estivale.

Le poulet est abattu lorsque son poids atteint 2 à 2.5 kg et qu’il est âgé de minimum 9 semaines.

* Le rendement après‐cuisson atteint un sommet de performance élevée, c’est‐à‐dire qu’il vous restera beaucoup de chair et peu de perte. Nous disons souvent aux gens de faire leur calcul de coût « après la cuisson ». Nous pouvons compter plus de 15% de rendement de plus que d’autres marques de poulet similaires sur le marché. Un poulet non injecté demande plus de temps de cuisson alors nous recommandons une cuisson lente pour éviter de durcir la chair.

Informations complémentaires

Carcasse

Environ 638 g, Environ 663 g, Environ 763 g, Environ 788 g, Environ 888 g, Environ 913 g, Environ 963 g, Environ 988 g, Environ 1.03 kg, Environ 1.08 kg, Environ 1.13 kg, Environ 1.18 kg, Environ 1.28 kg