Haché de boeuf Highland – Ferme Badger

11.86 $103.00 $

Viande maigre et juteuse!

Ferme Badger

D’une belle texture, la viande hachée de boeuf Highland saura vous séduire dans votre burger et autre recette

Sans antibiotique ni hormone de croissance

Élevé en pâturage – Bien-être animal

Emballé sous vide et congelé

* Spécial 10 lb pour 103 $ (Économie de 13 %) * Plusieurs paquets individuels d’environ 1 lb chaque

11.62 $/lb – 25.62 $/kg

 

Description

Le bovin Highland est originaire des hautes terres et des Îles de la côte ouest de l’Écosse. La viande de bœuf Highland est reconnue pour un faible taux de gras et de cholestérol tout en ayant un fort pourcentage de protéines et de fer.

Par exemple, on retrouve 1.6 g de gras/100 g d’intérieur de ronde. Dans le bœuf régulier, on compte 5.2 g de gras. Le bœuf Highland est même plus maigre que le poulet, celui-ci contient 3.5 g de gras/100 g.

Moins de gras = moins de temps de cuisson. Il est conseillé de sortir la viande du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson. Pour une tendreté, déguster les coupes style « BBQ » mi-saignante. Saisir à feu vif et terminer la cuisson à feu moyen. Atteindre une température interne de 135 à 145F maximum. Faites reposer la viande une dizaine de minutes avant de servir.

Informations complémentaires

Haché

Environ 388 g, Environ 413 g, Environ 438 g, Environ 463 g, Environ 488 g, Environ 513 g, Environ 588 g, Environ 888 g, Environ 913 g, Environ 938 g, Environ 963 g, 10 lb