Gigot d’agneau désossé – La Bergerie en herbe

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Le gigot d’agneau désossé est un petit rôti ficelé, découpé dans le haut du gigot

*Portion: Compter entre 125 à 200 grammes par personne

À rôtir ou à mijoter

19.73 $/lb – 43.50 $/kg

 

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Description

L’agneau est une viande fine, tendre et juteuse. Et non, la viande d’agneau du Québec ne goûte pas la laine !

Peu importe l’occasion ou la saison, l’agneau est simple à cuisiner. Sur le BBQ en été, ou bien mijotée en hiver, toutes les raisons sont bonnes pour l’apprécier.

La viande d’agneau se marie bien avec le thym, la menthe, l’ail, le romarin, le cari, le persil, le cumin, la sauge, le paprika, l’érable et les agrumes.

Au Québec, on retrouve trois catégories d’agneaux, classifiées selon le poids. L’agneau de lait, léger et lourd. L’agneau bien élevé, produit à La bergerie en herbe, est un agneau lourd âgé entre 3 et 5 mois. La chaire est rosée et goûteuse.

La viande d’agneau est nutritive et présente beaucoup d’avantages. Riche en protéines, bonnes sources de fer, de phosphore et de vitamines de groupe B, présence de bons acides gras (dit bon cholestérol) et d’antioxydant dont le zinc et le sélénium.

Que de bonnes raisons de consommer l’agneau du Québec !

Informations complémentaires

Gigot

Environ 913 g, Environ 938 g, Environ 963 g, Environ 1.03 kg, Environ 1.08 kg, Environ 1.48 kg, Environ 1.58 kg, Environ 1.63 kg, Environ 1.68 kg