Coeur de veau – Ferme Sylvain Hamel Veau Naturel

5.00 $

Le coeur est un muscle. Contrairement au foie ou aux rognons, son goût est plutôt doux

En bifteck, on le saisi rapidement pour le servir rosé, voire saignant.

On peut également le braiser.

Amateur de tartare, essayez-le, il offre une texture un peu plus ferme.

Le veau d’embouche se promène librement dans les pâturages où il se nourrit du lait de sa mère et de l’herbe des champs. Élevé sans hormone de croissance. Pur sang Angus, pur sang Simmentale ou un croisement des 2 races. Viande vieillie 15 jours. Viande très tendre.

Vendu entier à l’unité, emballé sous vide et congelé

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À propos de votre éleveur

Notre ferme bovin Veau Naturel Ferme Sylvain Hamel produit du veau de première qualité sans hormone et avec un développement entièrement naturel depuis plus de 20 ans.

Nous sommes spécialisés dans la production de veau en Estrie à des fins de consommation alimentaire! Nous prenons grand soin d’offrir à nos animaux les meilleures conditions afin de vous garantir un produit du terroir de haute qualité!

Nous les gardons au chaud en hiver dans nos installations et nous les laissons à l’extérieur l’été. De cette manière, les veaux se nourrissent de l’herbe fraîche abondante sur notre terrain agricole et de lait provenant de leur mère.

Le veau peut ainsi grandir sans stress dans les meilleures conditions et offrir une viande tendre et saine.

Veau Naturel Ferme Sylvain Hamel

 

Description

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