Coeur de veau – Ferme Sylvain Hamel Veau Naturel

5.00 $

Le coeur est un muscle. Contrairement au foie ou aux rognons, son goût est plutôt doux

En bifteck, on le saisi rapidement pour le servir rosé, voire saignant.

On peut également le braiser.

Amateur de tartare, essayez-le, il offre une texture un peu plus ferme.

Le veau d’embouche se promène librement dans les pâturages où il se nourrit du lait de sa mère et de l’herbe des champs. Élevé sans hormone de croissance. Pur sang Angus, pur sang Simmentale ou un croisement des 2 races. Viande vieillie 15 jours. Viande très tendre.

Vendu entier à l’unité, emballé sous vide et congelé

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Description

Informations complémentaires

Poire - Merlan

196 g, 262 g, 282 g, 286 g, 300 g, 312 g, 326 g, 358 g, 408 g