Steak de gigot d’agneau avec os à griller – Le Bergerie en herbe

7.33 $15.13 $

Steak de gigot d’agneau avec os à griller

*Calculer environ 150 à 200 grammes par personne

Excellent sur le barbecue avec un peu de sel ou mariner quelques heures avant.

Emballé sous vide et congelé

17.69 $/lb – 39 $ / kg

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À propos des éleveurs

 

L’agneau bien élevé est une viande de qualité supérieure produite à La bergerie en herbe. Le troupeau est élevé dans le respect, sans hormone de croissance ni d’antibiotique.

Les brebis ont accès à des champs verdoyants où elles peuvent brouter l’herbe fraîche sous le soleil des Cantons de l’Est.

La bergerie en herbe est née de l’alliance des rêves respectifs de René et Josianne, les deux propriétaires. Établi à Martinville, dans les Cantons de l’Est, sur une terre de 130 acres, leur rêve est devenu réalité.

Leur mission est de nourrir les gens d’ici, partager leur passion et préserver l’environnement pour nos enfants.

La ferme s’approvisionne auprès de fournisseurs locaux. Ainsi, elle solidifie l’économie de la région et diminue l’empreinte environnementale.

Soucieux de l’environnement, leurs méthodes de travail visent à préserver les écosystèmes de leurs milieux forestiers, hydriques et culturaux.

L’entreprise compte également une division agrotourisque qui offre des services éducatifs destinés surtout aux enfants d’âges préscolaire et scolaire.

Ils souhaitent transmettre leur savoir et leur passion aux générations futures et les aider à comprendre d’où proviennent les aliments qui se retrouvent dans leur assiette.

Description

L’agneau est une viande fine, tendre et juteuse. Et non, la viande d’agneau du Québec ne goûte pas la laine !

Peu importe l’occasion ou la saison, l’agneau est simple à cuisiner. Sur le BBQ en été, ou bien mijotée en hiver, toutes les raisons sont bonnes pour l’apprécier.

La viande d’agneau se marie bien avec le thym, la menthe, l’ail, le romarin, le cari, le persil, le cumin, la sauge, le paprika, l’érable et les agrumes.

Au Québec, on retrouve trois catégories d’agneaux, classifiées selon le poids. L’agneau de lait, léger et lourd. L’agneau bien élevé, produit à La bergerie en herbe, est un agneau lourd âgé entre 3 et 5 mois. La chaire est rosée et goûteuse.

La viande d’agneau est nutritive et présente beaucoup d’avantages. Riche en protéines, bonnes sources de fer, de phosphore et de vitamines de groupe B, présence de bons acides gras (dit bon cholestérol) et d’antioxydant dont le zinc et le sélénium.

Que de bonnes raisons de consommer l’agneau du Québec !