Côtes levées de dos de porc biologique – Les Viandes Bio Charlevoix

12.93 $

Les côtes levées de dos “baby back ribs” biologiques

Elles sont moins grasses et ont une bonne épaisseur de viande sur les os.

Elles sont plus courtes que les côtes de flanc.

Portion: Calculer 350 à 500 grammes par personne

Emballé sous vide et congelé

12.95 $ côtes levées de 495 g

11.85 $/lb – 26.12 $/kg

Pour nous, la famille c’est autant la grand-mère qui avait une recette de fudge inimitable à cause de la qualité de sa crème, crémée à la main, que le père qui faisait boire son fils à même le ruisseau coulant sur ses terres, à travers les champs. C’est aussi Damien, le fils devenu grand, devenu entrepreneur, devenu père à son tour, aux côtés de sa femme et partenaire d’affaires Natasha. Un père fier de voir ses enfants Elsa, Félix et Alexandra prendre chacun position dans l’entreprise et assurer son avenir. Un avenir durable où on préserve l’héritage: une terre assez propre pour boire l’eau du ruisseau, une entreprise qui taille sa place dans les comptoirs réfrigérés de tout le Québec, de nouvelles installations dernier cri… La famille Girard a de quoi être fière de son modèle d’affaires, de son unité et de ses succès!

DE NOS TERRES À VOTRE ASSIETTE

Découvrez notre modèle d’affaires unique. De la culture des céréales sur les terres de Charlevoix, à l’élevage des animaux et jusqu’à la transformation, nous pouvons vous garantir un produit authentique de qualité supérieure.

Tous nos élevages sont nourris avec la moulée biologique produite sur la ferme, de A à Z. Elle est principalement composée de blé, d’avoine, d’avoine nue, d’orge et de pois, tout ça cultivé biologiquement dans Charlevoix sur plus de 2500 acres de terre. Nous ajoutons également des minéraux et du soya biologique pour augmenter le taux de protéine. Nous utilisons très peu de maïs, car il produit des gras fondants indésirables dans la charcuterie ainsi que dans la cuisson de la viande. Enfin, aucun antibiotique, ni hormone ou facteur de croissance non biologique n’est ajouté dans les moulées de nos animaux.

Description

Informations complémentaires

Côte levée

Environ 213 g, Environ 288 g, Environ 313 g, Environ 363 g, Environ 413 g, Environ 438 g, Environ 463 g, Environ 488 g, Environ 513 g, Environ 538 g, Environ 588 g, Environ 663 g, Environ 738 g, Environ 763 g, Environ 788 g, Environ 838 g, Environ 863 g, Environ 888 g, Environ 988 g, Environ 1.03 kg