Demi-glace de canard – Le Canard Goulu
10.99 $
Demi-glace de canard (Fond de canard)
À utiliser comme base de sauce. Remplace à merveille le fond de veau.
Ingrédients: Eau, os de canard, oignons, carotte, céleri, sel et épices*
* Mademoiselle Nature connait la liste des épices utilisées dans la recette – Approuvé en toute confiance
250 ml
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Poitrine de dinde bio
Élevages nourris avec la moulée biologique produite sur la ferme, de A à Z. Elle est principalement composée de blé, d’avoine, d’avoine nue, d’orge et de pois, tout ça cultivé biologiquement dans Charlevoix sur plus de 2500 acres de terre.
Emballé sous vide et congelé
43.72 $ paquet de 1.04 kg
19.20 $/lb – 42.24 $/kg
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Les côtelettes d’agneau sont à leur meilleur, rosées à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur
Elles proviennent de la partie postérieure de la longe
La grillade est la cuisson par excellence des côtelettes d’agneau
*Portion: Calculer 2 côtelettes d’agneau par personne (environ 250 grammes)
Vendu en paquet de 4 côtelettes emballées sous vide et congelées
38.51 $ paquet de 664 g
26.30 $/lb – 58 $/kg
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Cuire les tranches de foie dans un poêlon très chaud ; faire dorer légèrement à feu vif, puis poursuivre la cuisson à température moyenne de 2 à 3 minutes de chaque côté. Le foie durcit rapidement s’il est trop cuit.
L’apport en fer du foie d’agneau est supérieur au foie de boeuf
*Portion: Compter en moyenne 100 à 125 grammes par personne
Vendu emballé sous vide et congelé
7.08 $ pour 236 g
13.61 $/lb – 30 $/kg
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*Calculer environ 120 à 180 grammes par personne
Délicieux mariné
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Sans antibiotiques, des facteurs de croissance, des farines ou des gras animaux
Animaux traités avec calme et respect et ce, dès leur naissance à la ferme
Emballé sous vide et congelé
9.32 $ paquet de 300 g
14.10 $/lb – 31.06 $/kg
