Le saumon d’élevage à mauvaise presse et avec raison. Afin d’assurer une productivité maximale, les centres d’élevages confinent plusieurs saumons à l’intérieur de filets. Cette surpopulation diminue la…
Recettes
Fermeture de la pêche au hareng et au maquereau bleu dans le golfe du Saint-Laurent !
Le 30 mars dernier, le ministère des Pêches et Océans Canada a fermé la pêche commerciale au maquereau bleu pour les pêcheurs de la côte Est du Canada.…
La graine de lin biologique du Québec, un trésor méconnu!
La graine de lin n’est pas répandue dans nos habitudes alimentaires et pourtant elle est excellente pour notre santé et devrait être consommée chaque jour ! Pourquoi? Pour…
Saumon du Nouveau-Brunswick grillé avec salsa verde à l’aneth
4 portions Ingrédients Filet de saumon avec peau du Nouveau-Brunswick de 1 kg / +- 2 lb 3 c. à soupe d’huile de tournesol bio L’Arôme des Champs…
La raison d’être des colorants alimentaires
Saviez-vous que la raison d’être des colorants alimentaires est purement esthétique ! Ils n’ont aucun apport à la santé et bien au contraire. Ils sont utilisés par l’industrie…
Soupe asiatique au lait de coco, porc et tofu
4 portions Ingrédients 647 ml de bouillon de poulet (Bio Charlevoix) 1 boîte de 398 ml de lait de coco (Sans gomme de guar) 2 oignons verts, hachés…
Salade d’oeufs pochés avec coulis de vinaigre balsamique
Ingrédients: 2 oeufs de cane pochés – (À La Canne Blanche) Laitue frisée – (Ferme Lakitamatata) 1 poivrons de couleurs – (Ferme Lakitamatata) 2 tomatillos – (Ferme Lakitamatata)…
Un approvisionnement alimentaire 100 % local!
Mademoiselle Nature est née d’un désir de créer un système d’approvisionnement accessible aux gens désireux de consommer à l’année les aliments cultivés, élevés et produits ici. Mettre en…
À propos de la conceptrice
J’aime comprendre. Je suis une personne curieuse de nature. J’apprécie la transparence, l’authentique et le vrai. J’encourage la cohérence et ce qui donne du sens. En 2017, je…